Quale Arabica scegliere per macchina caffè professionale?

Per una macchina da caffè aziendale professionale, scegliere caffè Arabica di alta qualità è cruciale per ottimizzare l'estrazione e il gusto.

Le varietà provenienti dal Brasile, come Bourbon e Caturra, sono ideali per un espresso bilanciato con note nocciolate e cioccolatose. Optare per una tostatura medio-scura che esalti la dolcezza e riduca l'acidità, perfetta per macchine a pressione.

Se si cerca un espresso con maggior corpo, considerare miscele di Arabica con 10-20% di Robusta. Questa combinazione migliora la cremosità e il sapore forte senza eccessiva acidità.

Per caffè specialty, selezionare caffè Arabica da origine singola, come quelli provenienti dal Brasile o dall'Africa, per profili aromatici distinti. Preferire sempre l'acquisto di caffè in grani da macinare al momento per mantenere inalterati gli aromi.

Valutare anche caffè certificati biologici o fair trade, in linea con le crescenti tendenze di sostenibilità in Europa. Per ulteriori consigli sui migliori fornitori di macchine e varietà di caffè Arabica, contattaci per un preventivo personalizzato .