Qual è il caffè in grani ideale per l'espresso della tua azienda?

Servire un espresso di qualità in azienda è un ottimo modo per coccolare dipendenti e clienti, trasformando la pausa caffè in un vero piacere.

La chiave per un espresso eccellente risiede, innanzitutto, nella scelta del caffè in grani . Non tutte le miscele sono uguali e ciò che funziona per una macchina domestica potrebbe non essere l'ideale per un ambiente d'ufficio con esigenze diverse.

Ecco i fattori principali da considerare per scegliere il miglior caffè in grani per il tuo espresso aziendale:

La Miscela: Arabica vs. Robusta (e le loro proporzioni)

• Arabica: Noto per il suo aroma più delicato, floreale e fruttato, con una minore acidità e un contenuto di caffeina più basso. Un espresso 100% Arabica sarà più dolce e aromatico, ma con meno corpo e crema.

• Robusta: Caratterizzato da un sapore più intenso, amaro, con un alto contenuto di caffeina e una crema più densa e persistente. Un'alta percentuale di Robusta rende l'espresso più "grintoso".

• La Scelta per l'Azienda: Per un espresso equilibrato e apprezzato dalla maggior parte, una miscela bilanciata di Arabica e Robusta è spesso la soluzione migliore. Una percentuale tra il 70% e il 90% di Arabica con il restante di Robusta offre un buon compromesso tra aroma, corpo e crema.

Il grado di tostatura

La tostatura influisce profondamente sul sapore.

• Tostatura Chiara: Sapori più acidi e aromatici, tipici del Nord Europa. Poco adatta all'espresso italiano.

• Tostatura Media: È la più comune in Italia, esalta le caratteristiche del caffè senza bruciarle. Offre un equilibrio tra dolcezza, acidità e amaro. Ideale per l'espresso aziendale.

• Tostatura Scura: Gusto più amaro, intenso, con note di cacao e tostato. Crea una crema densa. Può risultare troppo forte per alcuni.

La freschezza del caffè

Il caffè in grani, una volta tostato, inizia a perdere i suoi aromi. Acquista caffè tostato di recente e in quantità adatte al consumo della tua azienda per evitare che i chicchi perdano le loro proprietà. Conservalo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, in un contenitore ermetico.

Il Fornitore

Scegli un fornitore affidabile che possa garantire la qualità, la freschezza del prodotto e un servizio di consegna efficiente. Molti torrefattori offrono anche consulenza e miscele studiate appositamente per le macchine professionali.

Considerando questi fattori, potrai selezionare il caffè in grani che meglio si adatta alle preferenze dei tuoi dipendenti e all'immagine che vuoi proiettare per la tua azienda.